Platos que nunca hay que perderse

Los platos del título son los algo a la nacional (de uno). Y me explico. Si sales fuera de casa y ves x a la española (en caso de que seas español), cómelo seguro, porque fijo que no tiene nada que ver con lo que se hace en casa. Eso no quiere decir que el plato sea malo, al contrario; puede estar de muerte.

Ayer comí en un sitio modesto, y lo hice porque a la puerta ponía: Plato del día, lentejas a la española. Y las lentejas a la española eran el plato que se podría haber comido Otilio (el de Pepe Gotera y Otilio, el tragón por excelencia). Casi era una lenteja, un trozo de chorizo, una lenteja, un trozo de carne, etc.

Estaban riquísimas, eso sí. Pero, la verdad, yo nunca he visto en casa hacer unas lentejas con tanta sustancia. Siempre ocurre así. Y supongo que les ocurre a todos: a saber las extravagancias que se encuentran los de aquí cuando visitan España y se les ocurre pedir un lo que sea «a la argentina».

En todo caso, háganme caso. Si en cualquier lugar del mundo ven algún plato, «a la española»; pídanlo sin dudar.

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